Glutation zredukowany jest wszechobecnym przeciwutleniaczem zaangażowanym w wielką ilość procesów zachodzących w komórkach,jak na przykład detoksykacja, produkcja koenzymów, czy wtórne odzyskiwanie witaminy E i C. Jako najskuteczniejsza substancja oczyszczająca nukleofile, l-glutation potrafi blokować niekontrolowane oraz poważne uszkodzenia wielu rodzajów tkanek. Glutation wykorzystywany jest na poziomie komórek - na pierwszym miejscu w obronie organizmu.
Odgrywa on istotną rolę w cyklu życia limfocytów, by zwalczać organizmy takie jak bakterie czy inne pasożyty. Przy nieodpowiednim poziomie glutationu komórki "popełniają samobójstwo" w procesie nazywanym zaprogramowaną śmiercią komórkową.
Gdy jesteśmy starsi poziom glutationu obniża się.
Glutation znajduje się przeważnie w wątrobie, w której pełni rolę głównego czynnika detoksykacyjnego. To podstawowy, występujący naturalnie detoksykant w komórkach. Pozostałe, rzadziej występujące detoksykanty, jak witaminy C i E, gdy działają, są zależne od glutationu, gdyż substancje te są po ich utlenieniu przywracane przez glutation do dobrej, pożytecznej zredukowanej formy.. Glutation w płynach międzykomórkowych, pochłaniany w maleńkiej ilości z pokarmu oczyszcza płyny, zapobiegając w ten sposób penetracji toksyn do komórek.
Glutation
Ten silny przeciwutleniacz zawierający siarkę jest kluczowym składnikiem w neutralizacji wody utlenionej w tłuszczach oraz w cyklu glutationowym. Organizm nie jest w stanie absorbować glutationu jako takiego. Glutation musi być wytwarzany przez samą komórkę. Aby podwyższyć stężenie glutationu, należy dostarczyć organizmowi składniki potrzebne do jego syntezy. Są to: witamina C, E oraz β-karoten.